sewa ambulance

Latest News

Makanlah Daging Kurban, Pelajari Pertama Kriteria untuk Daging Sehat!

Segera Idul Adha akan tiba. Umat ​​Muslim merayakan pesta ini dengan menyembelih hewan kurban, baik itu sapi, kambing, atau kerbau. Masyarakat juga dapat menikmati hidangan berbahan dasar daging, yang mungkin tidak dikonsumsi oleh mereka yang kurang mampu. Ya, ini adalah prinsip pengorbanan, yaitu berbagi dengan orang lain.

Daging merah adalah sumber protein hewani yang penting, selain unggas dan ikan. Namun, daging sering dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, yaitu menyebabkan kolesterol tinggi dan asam urat (jika makan jeroan). Daging merah juga disalahkan karena menyebabkan obesitas, bahkan penyebab kanker usus besar.

Wow, apa seburuk itu reputasi daging? Seperti disebutkan di atas, daging merah adalah sumber protein hewani yang sangat penting. Daging itu sehat, asalkan porsi yang dikonsumsi benar dan jenis dagingnya benar-benar yang terbaik. Apa kriteria untuk daging sehat?

Baca juga: Fakta Ilmiah Di Balik Pernyataan Daging Merah Berbahaya bagi Kesehatan

Kandungan Nutrisi Penting dalam Daging Merah

Daging menyediakan beragam nutrisi yang digunakan tubuh untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan. Daging adalah sumber protein, zat besi, dan berbagai mikronutrien yang sangat baik seperti B-12, seng, dan selenium. Bahkan tulang yang mengandung sumsum, memiliki manfaat kesehatan karena mengandung kolagen tambahan selain kaya akan zat besi.

Jadi tidak ada salahnya makan daging, bahkan direkomendasikan terutama pada anak-anak yang masih bayi, wanita hamil dan menyusui, atau orang-orang yang baru sembuh. Anda bisa mengolah daging menjadi daging panggang, sate, sup, atau rendang untuk makan siang atau makan malam. Namun, daging yang sehat memiliki kondisi, yang dilihat dari kandungan lemaknya.

Semua yang perlu Anda ketahui tentang daging merah

Daging sapi dan kerbau sering disebut daging merah. Daging sapi adalah makanan dengan kandungan protein lengkap dan berkualitas tinggi. Daging sapi mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk mendukung aktivitas fisik dan kesehatan tubuh secara umum.

Daging merah mengandung setidaknya 10 nutrisi penting, termasuk protein, zat besi, seng, niasin, kolin, dan vitamin B-12. Dengan mengonsumsi satu potong daging sapi seberat 3 ons, maka setengah dari kebutuhan protein harian terpenuhi.

Menurut referensi diet yang benar, asupan protein harian adalah 0,8 gram per kilogram berat badan. Ini setara dengan sekitar 60 gram protein untuk non-olahragawan dengan berat 70-80 kg. Setengah kebutuhan protein untuk pria adalah 30 gram dan 25 gram untuk wanita.

Cara memilih potongan daging paling rendah lemak

Bagian terendah dari daging adalah sirloin, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang sedang diet atau ingin sehat. Jika Anda berbelanja di toko tukang daging, cari potongan daging sapi dengan sedikit lemak, yang merupakan bagian putih.

Tetapi jika Anda membelinya di pasar, mintalah pinggang atau pinggul paling tipis. Atau jika Anda mendapatkan daging kurban, tentu saja sulit untuk mendapatkan daging yang bersih dari lemak. Anda dapat terus makan daging yang sehat dengan membuang semua lemak di tepi daging sampai bersih, sebelum dimasak.

Mengapa harus memilih daging tanpa lemak? Protein cenderung dicerna lebih cepat daripada lemak, jadi potongan daging yang lebih ramping (tanpa lemak) akan dicerna lebih cepat.

Protein kemudian dipecah melalui proses yang disebut denaturasi. Perut menghasilkan enzim tertentu yang membantu memecah protein menjadi asam amino, seperti pepsin. Asam amino kemudian meninggalkan lambung dan pergi ke usus untuk diserap ke dalam aliran darah dan digunakan di seluruh tubuh.

Bagaimana dengan jenis sapi? Menurut penelitian, ternyata proses pencernaan protein tidak berubah terlalu banyak, tidak tergantung pada makanan sapi. Ini juga tidak tergantung pada apakah sapi memakan biji-bijian atau rumput, dilepaskan di alam atau dikurung di dalam kandang.

Selain memilih daging tanpa lemak, Anda harus menghindari daging sapi atau jeroan kambing. Jeroan mengandung zat yang bisa memicu berbagai penyakit, salah satunya adalah asam urat.

Referensi:

Healthline.com. Daging paling sehat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top